سуп العنبية
Madrid — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
سуп دافئ وأرomasي يُعد بالعنبية والجزر والزيت العنبية، مناسب للشتاء البارد.
📷 Xemenendura — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 4 علبة من العنبية
- 400 غرام من الجزر
- 400 مل من عصير الدجاج
- 50 مل من الزيت العنبية
- ملوحة حسب الرغبة
- فلفل حسب الرغبة
- 100 غرام من الجبنة الموزريلا المبشورة
- 1 ثمرة من البصل
- 100 غرام من شرائح الخبز
Method
- قطع العنبية وقلبيها في قدر مع قليل من الزيت العنبية على نار متوسطة.
- دع العنبية تذبل لعدة دقائق، ثم أضف الجزر المقطع.
- طهيها لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح الجزر ناعما.
- أضف عصير الدجاج، خففي النار ودعه يغلي لمدة 10 دقائق.
- قطعي العنبية المطبوخة بحشوات صغيرة وضعيها مع الملوحة والفلفل حسب الرغبة في عصير الدجاج.
- صفي القدر من العنبية المذابة وخبزي شرائح الخبز مع البقية من العنبية.
- قدمي السуп في وعاء، أضيفي الشرائح المشوية، وزيني بالجبن المبشورة الموزريلا.
The story
سуп العنبية هو سуп تقليدي من مدريد يعود تاريخه إلى أيام القصر الملكي الإسباني، حيث كان يقدم كطبق ختامي لعشاءات فخمة.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!