Sop Buntut

Ingredients

• 1 cabeça de carne bovina
• 2 litros de caldo de carne bovina
• 1 pimentão vermelho, picado
• 2 cebolas, picadas
• 2 dentes de alho, amassados
• 1 colher de sopa de pimenta picante
• 1 colher de sopa de cebola doce, picada
• 200 gramas de vegetais em caldo
• 1 colher de sopa de óleo de coco
• Sal e pimenta ao gosto
• 3 colheres de sopa de kicap manis doce (soy sauce doce)

Method

1. Cozinhe a cabeça de carne bovina em água salgada por 10 minutos, depois rume-a.
2. Em uma panela grande, leve o caldo de carne bovina e a cabeça de carne a ferver.
3. Adicione as cebolas, alho e pimenta picante, deixe ferver por 20 minutos.
4. Em uma frigideira, refogue o alho e o pimentão vermelho no óleo de coco.
5. Adicione os vegetais em caldo e cozinhe por mais 10 minutos.
6. Combine os vegetais refogados com o caldo de carne, adicione sal, pimenta e kicap manis doce.
7. Deixe ferver por 10 minutos e sirva quente.