سوب بنتوت

Ingredients

• 1 رأس بقر
• 2 لتر من عصير البقر
• 1 فلفل أحمر مقطع
• 2 بصل مقطع
• 2 فص ثوم مدقوق
• 1 ملعقة كبيرة من فصوص Cayenne
• 1 ملعقة كبيرة من بصل حلو مقطع
• 200 غرام من الخضروات في عصير البقر
• 1 ملعقة كبيرة من زيت الكاكاو
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا الحلوة (كيساب مانيس)

Method

1. غلي رأس البقر في الماء المملح لمدة 10 دقائق، ثم غسله.
2. في قدر كبير، سخن عصير البقر ورأس البقر حتى الغليان.
3. أضف البصل والثوم والفلفل الحار، واتركه يغلي لمدة 20 دقيقة.
4. في مقلاة صغيرة، قلي الثوم والفلفل الأحمر في زيت الكاكاو.
5. أضف الخضروات في عصير البقر وقليها لمدة إضافية 10 دقائق.
6. اندمج الخضروات المقلي مع عصير البقر، وأضف الملح والفلفل والصلصة الحلوة.
7. اتركه يغلي لمدة 10 دقائق وقدمه ساخنا.