Home › 🇹🇭 Thailand › Nakhon Ratchasima
سوم توم خامين (سلطة بابايجانية حارّة)
Nakhon Ratchasima — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
من أصناف الطعام التقليدية في تايلاند، سلطة بابايجان الحارة هي تجربة حلوة ومريرة للفم.
⏱️ 20 min prep · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400 غرام من بابايجان، مقسم إلى مكعبات
- 100 غرام من البصل الأحمر، مقطع رقيقًا
- 50 غرام من البصل الأبيض، مقطع رقيقًا
- 100 غرام من التomاتو، مقسم إلى مكعبات
- 50 غرام من السمك المدخن، مفكوك
- 100 غرام من الجبنة القليلة الدسم المبشورة
- 50 غرام من الباذنجان، مقسم إلى مكعبات
- 30 غرام من البذور المحمصة
- 30 غرام من الجزر الطازج، مبشور
- 100 غرام من عصير الليمون، السكر، والملح حسب الرغبة
- 20 غرام من الفلفل الحار
- 20 غرام من الأعشاب الطازجة
Method
- قشر بابايجان وقطعه إلى مكعبات ثم أتركه جانبا.
- خلط المكونات الملحية (البصل، التomاتو، السمك المدخن) في طبق كبير.
- أضف البابايجان والباذنجان وخلطه جيدا.
- في طبق آخر، خلط السكر والملح وعصير الليمون.
- سكب خليط السكر والليمون على الخضروات وخلطه جيدا.
- أضف الفلفل الحار والأعشاب الطازجة والبذور المحمصة.
- خلط كل شيء معًا واتركه يقف لمدة على الأقل 15 دقيقة قبل التقديم.
- تقديم: تقديم البارد في طبق مزينة بالبذور المحمصة والأعشاب الطازجة.
The story
يعد سلطة بابايجان الحارة متخصصًا في محافظة نakhون راتشاسيم، حيث يتم تحضيره تقليديًا باستخدام المكونات الطازجة والمحليّة. تاريخه يعود إلى وقت كان الفلاحون يستخدمون المتبقيات الزراعية لإعداد هذا الطبق اللذيذ.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!