Sobrasada
Mallorca — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
A sobrasada mallorquina é uma queijo de carne de porco única, docinha e ligeiramente crocante, com um sabor distinto.
📷 Eduardo Milla — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 10 min prep · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 250 g de carne de porco
- 50 g de gordura de porco
- 50 g de azeite
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de sopa de pimenta
- 1 colher de sopa de folha de louro
- 1 colher de sopa de pimenta-do-reino
- 1 colher de sopa de orégano
- 1 colher de sopa de hortelã
- 1 colher de sopa de tomilho
Method
- Numa frigideira, misture a carne de porco, a gordura de porco, o azeite, o açúcar, o sal e a pimenta.
- Adicione as ervas: folha de louro, pimenta-do-reino, orégano, hortelã e tomilho, e misture bem.
- Deixe a mistura esfriar até esfriar.
- Forme bolinhas com a massa e coloque-as em uma embalagem de congelador.
- Armazene no refrigerador ou freezer.
The story
A sobrasada originou-se na ilha da Mallorca e diz-se que tenha sido criada como uma forma de utilizar carne de porco sobrante.
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