Sobrasada
Mallorca — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
La Sobrasada mallorquina es un queso de carne de cerdo único, dulce y ligeramente desmoronable con un sabor distintivo.
📷 Eduardo Milla — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 10 min prep · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 250 g de carne de cerdo
- 50 g de grasa de cerdo
- 50 g de aceite
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de pimienta
- 1 cucharada de hojas de laurel
- 1 cucharada de pimentón
- 1 cucharada de orégano
- 1 cucharada de perejil
- 1 cucharada de romero
- 1 cucharada de tomillo
Preparación
- En una sartén, mezcla la carne de cerdo, la grasa de cerdo, el aceite, el azúcar, la sal y la pimienta.
- Agrega las hierbas: hojas de laurel, pimentón, orégano, perejil, romero y tomillo, y mezcla bien.
- Deja que la mezcla se enfríe hasta que esté fría.
- Forma las bolas con la masa y ponlas en un contenedor de congelador.
- Almacena en el refrigerador o en el congelador.
La historia
La Sobrasada surgió en la isla de Mallorca y se dice que se creó como una forma de utilizar el cerdo sobrante.
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