Sobrasada
Mallorca — Ricetta madre · en it
La Sobrasada di Mallorca è un formaggio a base di maiale, croccante e dolce con un sapore unico.
📷 Eduardo Milla — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 10 min prep · 4 porzioni · facile
Ingredienti
- 250 g di carne di maiale
- 50 g di grasso di maiale
- 50 g di olio
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 cucchiaio di sale
- 1 cucchiaio di pepe
- 1 cucchiaio di alloro
- 1 cucchiaio di pimento
- 1 cucchiaio di origano
- 1 cucchiaio di prezzemolo
- 1 cucchiaio di rosmarino
- 1 cucchiaio di timo
Preparazione
- In una casseruola, mescolare la carne di maiale, il grasso di maiale, l'olio, il zucchero, il sale e il pepe.
- Aggiungere le erbe: alloro, pimento, origano, prezzemolo, rosmarino e timo, e mescolare bene.
- Lasciare raffreddare la mistura fino a quando si è raffreddata.
- Formare le sferette con la pasta e metterle in un contenitore per congelare.
- Conservare in frigorifero o congelatore.
La storia
La Sobrasada è originaria dell'Isola di Mallorca e si dice che abbia avuto origine come un modo per utilizzare il surplus di carne di maiale.
Varianti della community (0)
Ancora nessuna variante: proponi tu la prima!