soba
Tokyo — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
السوبوا طازج وخفيف، مثالي لتناول الطعام في الصيف.
📷 Syced — CC0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 500 غ من الدقيق الرمادي
- 150 مل من الماء البارد
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- زيت للقلي
- الثوم المبشور
- صلصة الصويا
- كعكة тыквы
- البصل الأخضر
- الخضروات المقطعة
- مushrooms shiitake
- خضروات مقطعة
- تفاح مقرمش
Method
- خلط الدقيق الرمادي والماء البارد والملح لتشكيل العجين.
- تقسيم العجين إلى قطع وتمريرها عبر آلة حلاقة العجين للحصول على السلاسل.
- قلي سلاسل السوبوا في كميات كبيرة من الزيت حتى يصبح ذهبي اللون.
- في قدر، قلي الثوم المبشور واضف الخضروات المقطعة.
- اضف الباميوكيو والمكعبات.
- أدخل سلاسل السوبوا وقلبه مع صلصة الصويا.
- قلبه بلطف وطهيه لمدة 5-7 دقائق.
- قدم مع البصل الأخضر والتفاح المقرمش كزينة.
The story
追溯到13世纪， soba 有着悠久的烹饪传统，但在东京，它们在过去的两百年里变得特别受欢迎。
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!