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snoek 帕特
Cape Town — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
一种美味的 snoek 帕特，这种鱼是开普地区特有的，经过处理后变成了一道奢华的菜肴。
📷 Tasneem — CC0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 g 的 snoek ，切片
- 100 g 的黄油
- 50 g 的切碎的洋葱
- 50 g 的切碎的西葫芦
- 20 g 的切碎的欧芹
- 100 ml 的白葡萄酒
- 适量的盐和胡椒
- 100 g 的罗克福奶酪
- 100 g 的哥贡扎洛奶酪
Method
- 在平底锅中，用黄油中火煎 snoek 。
- 加入洋葱和西葫芦，煮几分钟。
- 倒入白葡萄酒，让其收汁。
- 在混合物冷却时，加入欧芹。
- 在碗中，将奶酪与 snoek 混合物混合。
- 将帕特堆在服务盘中，用欧芹装饰。
- 在 180°C 的烤箱中烤 15 分钟。
- 趁热作为开胃菜上桌。
The story
snoek 帕特是来自南非开普地区的传统菜肴，这里的 snoek 鱼以其独特的强烈风味而闻名，经过处理后变成了一道丰富而精致的帕特。
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