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Pâté de Snoek
Cape Town — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un délicieux pâté de snoek, un poisson typique du Cap qui devient un plat luxueux.
📷 Tasneem — CC0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingrédients
- 200 g de snoek, tranché
- 100 g de beurre
- 50 g d'oignon haché
- 50 g de zucchini haché
- 20 g de persil haché
- 100 ml de vin blanc
- Sel et poivre au goût
- 100 g de fromage de roquefort
- 100 g de fromage de gorgonzola
Préparation
- Dans une casserole, faites revenir le snoek dans le beurre sur feu moyen.
- Ajoutez l'oignon et le zucchini, cuisez pendant quelques minutes.
- versez le vin blanc et laissez réduire.
- Tandis que la préparation refroidit, ajoutez le persil.
- Dans un bol, mélangez les fromages avec la préparation à snoek.
- Pilez le pâté dans un plat de service, garnissez de persil.
- Cuisez au four à 180°C pendant 15 minutes.
- Servez chaud en apéritif.
L’histoire
Le pâté de snoek est un plat traditionnel de la région du Cap en Afrique du Sud, où le snoek, un poisson connu pour son goût fort et unique, est transformé en un pâté riche et exquis.
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