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Snoek-Pate
Cape Town — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein köstlicher Snoek-Pate, ein Fisch, der typisch für den Kap ist, der zu einem luxuriösen Gericht wird.
📷 Tasneem — CC0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 200 g Snoek, geschnitten
- 100 g Butter
- 50 g gehackte Zwiebel
- 50 g gehackte Zucchini
- 20 g gehackte Petersilie
- 100 ml Weißwein
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 100 g Roquefort-Käse
- 100 g Gorgonzola-Käse
Zubereitung
- In einer Saucepan die Schnitzel vom Snoek in der Butter bei mittlerer Hitze anbraten.
- Füge die Zwiebel und Zucchini hinzu und koch für ein paar Minuten.
- Gieße den Weißwein ein und lasse es reduzieren.
- Während der Mischung abkühlt, füge die Petersilie hinzu.
- In einer Schüssel mische die Käsesorten mit der Mischung vom Snoek.
- Forme den Pate in ein Servierbecher und garniere mit Petersilie.
- Backe im Ofen bei 180°C für 15 Minuten.
- Warme auf und serviere als Vorspeise.
Die Geschichte
Der Snoek-Pate ist ein traditionelles Gericht aus dem Kap-Region von Südafrika, wo der Snoek, ein Fisch mit starkem und einzigartigem Geschmack, zu einem reichen und exquisiten Pate verarbeitet wird.
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