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鲭鱼和菠菜派
Cape Town — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
开普敦传统美食之一的鲭鱼和菠菜派，是一道充满当地食材的美味佳肴。
⏱️ 30 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 400克鲭鱼，切块
- 500克菠菜，洗净并焯水
- 2个鸡蛋
- 200克奶酪丝
- 150克面粉
- 100克黄油
- 100克糖
- 100克面粉
- 1茶匙黑胡椒
- 1茶匙盐
- 200毫升牛奶
- 10片月桂叶
Method
- 在锅中用黄油、胡椒和盐煮鲭鱼10分钟
- 在另一个锅中用牛奶和月桂叶煮菠菜5分钟
- 在碗中将鸡蛋、奶酪、面粉、糖、盐和胡椒混合
- 将鲭鱼和菠菜加入蛋混合物中并搅拌均匀
- 在烤盘底部铺一层起酥皮，然后填入鲭鱼、菠菜和奶酪混合物
- 再盖上一层起酥皮，并在180°C的烤箱中烤30分钟
- 冷却几分钟后即可食用
The story
鲭鱼和菠菜派起源于开普地区，最初以传统的深受喜爱的鲭鱼为基础。随着时间的推移，这道菜的配方得到了改进，成为了当地餐馆和家庭中的流行菜肴。
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