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Snoek und Spinat-Pie
Cape Town — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein Klassiker der kulinarischen Kultur von Kapstadt, der Snoek-und-Spinat-Pie ist ein leckeres Delight, das lokale Zutaten in sich vereint.
⏱️ 30 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · media
Zutaten
- 400g von Snoek, in Stücke geschnitten
- 500g von Spinat, gewaschen und blanchiert
- 2 Eier
- 200g geriebener Käse
- 150g Mehl
- 100g Butter
- 100g Zucker
- 100g Mehl
- 1 Teelöffel Schwarzen Pfeffer
- 1 Teelöffel Salz
- 200ml Milch
- 10 Rosmarinblätter
Zubereitung
- In einer Pfanne die Snoek mit Butter, Pfeffer und Salz für 10 Minuten kochen.
- In einer anderen Pfanne die Spinat mit Milch und Rosmarinblättern für 5 Minuten kochen.
- In einem Schüssel die Eier, Käse, Mehl, Zucker, Salz und Pfeffer mischen.
- Die Snoek und Spinat in die Ei-Mischung geben und gut umrühren.
- Ein Schicht Puffpäckchen in den Boden eines Backforms legen und mit der Snoek, Spinat und Käse-Mischung füllen.
- Noch eine Schicht Puffpäckchen legen und im Ofen bei 180°C für 30 Minuten backen.
- Ein paar Minuten abkühlen lassen, bevor serviert.
Die Geschichte
Der Snoek-und-Spinat-Pie stammt aus dem Kap-Region und wurde mit der traditionellen und geliebten Snoek-Fisch begonnen. Mit der Zeit wurde die Rezeptur verfeinert und ist heute in Lokalrestaurants und Zuhause sehr beliebt.
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