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シシグ
Pampanga — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
パンパッカルガのシシグは、豚の腹肉と腸を細かく刻んでオニオンとチリペッパーと一緒に焼いた料理で、 Delicious dish made from pieces of pork belly and intestines, roasted and then finely chopped with onions and chili.
📷 Esque Magazine — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 35 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 200 gの豚の腹肉
- 200 gの豚の腸
- 2玉の玉ねぎ
- 2本の唐辛子
- 50 mlのココナツ油
- 2ティースプーンの醤油
- 1ティースプーンのチリソース
- 塩 お好みで
- こしょう お好みで
Method
- 豚の腹肉と豚の腸を小分けに切る.
- ココナツ油でフライパンで豚の腹肉を揚げ、カリカリになるまで焼く.
- 腸を加えて15-20分間、時々混ぜながら炒める.
- 玉ねぎと唐辛子を細かく刻む.
- 玉ねぎと唐辛子を豚の腹肉と腸のフライパンに入れてよく混ぜる.
- 醤油、チリソース、塩、こしょうを加えてよく混ぜる.
- 中火で10-15分間、時々混ぜながら炒める.
- シシグを熱々で盛り付けて、パンと合わせて召し上がれ、または主菜として提供。
The story
パンパッカルガのシシグは、家庭の kitchens, where it was prepared for feasts and traditional celebrations. にその起源を持ち、今日では人気の高い料理で、地域の Culinary symbol of the region.
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