Home › 🇵🇭 Philippines › Pampanga
سيسيغ
Pampanga — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
سيسيغ من منطقة بامبانغا هو طبق لذيذ يُصنع من قطع من لحم الخنزير الدهني والأمعاء، ويُقلى ثم يقطع ناعماً مع البصل والشطة.
📷 Esque Magazine — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 35 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 200 غ من لحم الخنزير الدهني
- 200 غ من الأمعاء
- 2 بصل
- 2 فصوص ثوم
- 50 مل من زيت النخيل
- 2 ملعقة صغيرة من صلصة الصويا
- 1 ملعقة صغيرة من صلصة الشطة
- ملح حسب الرغبة
- فلفل حسب الرغبة
Method
- قطع لحم الخنزير الدهني والأمعاء إلى قطع صغيرة.
- قلي لحم الخنزير الدهني في قدر مع زيت النخيل حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضف الأمعاء وطهيه لمدة 15-20 دقيقة، مع التحريك من حين لآخر.
- قطع البصل والفصوص الثوم بحجم صغير.
- أضف البصل والفصوص الثوم إلى القدر مع لحم الخنزير الدهني والأمعاء، وحرك جيدا.
- أضف الصويا والصلصة الشطة والملح والفلفل، وحرك جيدا.
- طهيه لمدة 10-15 دقيقة على نار متوسطة، مع التحريك من حين لآخر.
- تقديم سيسيغ ساخن، مع الخبز أو كطبق رئيسي.
The story
لدي سيسيغ من منطقة بامبانغا أصولها في المطابخ المنزلية، حيث كان يتم تحضيره للحفلات والتقاليد التقليدية. اليوم، أصبح طبقا شائعا ورمزًا طعاميًا للمنطقة.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!