Şiş Котлета
İzmir — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Вкусная специальность из Изmir, Şiş Котлета крексы на внешней стороне и мягкие на внутренней, приправленные ароматными специями.
📷 E4024 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400 г говядины
- 1 лук, мелко нарезанный
- 1 столовая ложка молотого имбиря
- 1 столовая ложка молотого красного перца
- 1 столовая ложка яблочного уксуса
- 1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима
- Соль по вкусу
- 12 деревянных шампуров для шашлыка
- 1 лимон
- Лавровый лист для подачи
- Сырое молоко и мятный соус для подачи
Method
- Размешайте говядину, мелко нарезанный лук, молотый имбирь, молотый красный перец, яблочный уксус, оливковое масло первого холодного отжима и соль в большом миске.
- Сформируйте небольшие шарики из мяса руками, убедитесь, что они достаточно большие для Şiş Котлет.
- Шпажируйте мясо на деревянные шампуры для шашлыка, оставляя немного пространства между каждым.
- Дайте Şiş Котлетам отдохнуть не менее 30 минут перед приготовлением.
- Гриль Şiş Котлеты на высокой плите в течение 5-7 минут с каждой стороны, или до тех пор, пока они не станут крексы.
- Подавайте Şiş Котлеты с ломтиками лимона, сырым молоком и мятным соусом, украсив лавровым листом.
- Альтернативно, Şiş Котлеты можно запечь в духовке при температуре 200 °C в течение 20-25 минут, перевернув один раз посредине приготовления.
The story
Şiş Котлета были введены в Изmir из древней Турции, где они были популярным блюдом среди торговцев и торговцев.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!