Şiş Köfte

Ingredients

• 400g de carne bovina
• 1 cebola, picada finamente
• 1 colher de sopa de gengibre em pó
• 1 colher de sopa de pimenta vermelha em pó
• 1 colher de sopa de vinagre de maçã
• 1 colher de sopa de azeite de oliva virgem extra
• Sal a gosto
• 12 palitos de madeira para kebabs
• 1 limão
• Folhas de alecrim para servir
• Yogurte e molho de menta para servir

Method

1. Misture a carne bovina, a cebola picada finamente, o gengibre em pó, a pimenta vermelha em pó, o vinagre de maçã, o azeite de oliva virgem extra e o sal em uma tigela grande.
2. Forme bolas de carne com as mãos, assegurando que sejam razoavelmente grandes para a Şiş Köfte.
3. Perfure as bolas de carne nos palitos de madeira para kebabs, deixando um pouco de espaço entre cada uma.
4. Deixe a Şiş Köfte descansar por pelo menos 30 minutos antes de cozinhar.
5. Assite a Şiş Köfte em uma churrasqueira a alta temperatura por 5-7 minutos de cada lado, ou até ficarem crocantes.
6. Sirva a Şiş Köfte com fatias de limão, yogurte e molho de menta, decorada com folhas de alecrim.
7. Alternativamente, a Şiş Köfte pode ser assada no forno a 200°C por 20-25 minutos, virando uma vez no meio do cozimento.