Şiş Köfte

Ingrédients

• 400g de bœuf
• 1 oignon, haché finement
• 1 cuillère à soupe de gingembre en poudre
• 1 cuillère à soupe de piment rouge en poudre
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre d'apple
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive vierge extra
• Sel au goût
• 12 brochettes en bois pour les brochettes
• 1 citron
• Feuilles de laurier pour servir
• Yaourt et sauce à la menthe pour servir

Préparation

1. Mélangez la viande de bœuf, l'oignon haché finement, le gingembre en poudre, le piment rouge en poudre, le vinaigre de cidre d'apple, l'huile d'olive vierge extra et le sel dans un grand bol.
2. Formez des petits hachis avec les mains, assurant qu'ils sont assez grands pour les Şiş Köfte.
3. Percevez les hachis sur les brochettes en bois, laissant un peu d'espace entre chaque une.
4. Laissez les Şiş Köfte reposer au moins 30 minutes avant de les cuire.
5. Grillez les Şiş Köfte sur un gril à haute chaleur pendant 5-7 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
6. Sers les Şiş Köfte avec des tranches de citron, du yaourt et de la sauce à la menthe, ornés de feuilles de laurier.
7. Alternativement, les Şiş Köfte peuvent être cuits au four à 200°C pendant 20-25 minutes, retournés une fois au milieu de la cuisson.