Şiş Köfte

Ingredienti

• 400g di carne di manzo
• 1 cipolla, tritata
• 1 cucchiaio di zenzero in polvere
• 1 cucchiaio di peperoncino in polvere
• 1 cucchiaio di aceto di sidro
• 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
• Sale a gusto
• 12 bastoncini di legno per le kebabs
• 1 limone
• Puntine di alloro per servire
• Condimento di yogurt e menta per servire

Preparazione

1. Mescolare la carne di manzo, l'cipolla tritata, il zenzero in polvere, il peperoncino in polvere, l'aceto di sidro, l'olio extravergine d'oliva e il sale in un grande contenitore.
2. Formare delle piccole sferette di carne con le mani, assicurandosi che siano piuttosto grandi per le Şiş Köfte.
3. Impalare le sferette di carne sui bastoncini di legno, lasciando un po' di spazio tra ciascuna.
4. Lasciare riposare le Şiş Köfte per almeno 30 minuti prima di cuocere.
5. Grill le Şiş Köfte su una griglia a fuoco alto per 5-7 minuti su ciascun lato, o fino a quando sono croccanti.
6. Servire le Şiş Köfte con del limone e condimento di yogurt e menta, decorando con delle punte di alloro.
7. In alternativa, le Şiş Köfte possono essere cotti in forno a 200°C per 20-25 minuti, girando una volta a metà cottura.