Şiş Köfte
İzmir — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein leckeres Speziality aus Izmir, sind Şiş Köfte außen knusprig und innen weich, gewürzt mit aromatischen Gewürzen.
📷 E4024 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 400g Rindfleisch
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 Esslöffel gerösteter Ingwer
- 1 Esslöffel gerösteter Rotpepper
- 1 Esslöffel Apfelsaft-Zitronensaft
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Salz nach Geschmack
- 12 Holzspieße für Kebab
- 1 Zitrone
- Laurelblätter zum Servieren
- Yogurt und Petersiliensoße zum Servieren
Zubereitung
- Mische das Rindfleisch, das fein gehackte Gemüse, den gerösteten Ingwer, den gerösteten Rotpepper, den Apfelsaft-Zitronensaft, das Olivenöl und das Salz in einem großen Topf.
- Forme kleine Fleischkugeln mit den Händen, stellen Sie sicher, dass sie groß genug sind für die Şiş Köfte.
- Stecke die Fleischkugeln mit Holzspießen auf, lass ein wenig Abstand zwischen jedem.
- Lasse die Şiş Köfte mindestens 30 Minuten zur Ruhe, bevor du sie kochst.
- Grill die Şiş Köfte auf einem heißen Grill für 5-7 Minuten pro Seite, bis sie knusprig sind.
- Serviere die Şiş Köfte mit Zitronenscheiben, Yogurt und Petersiliensoße, dekoriert mit Laurelblättern.
- Alternativ können die Şiş Köfte im Backofen bei 200°C für 20-25 Minuten gebacken werden, drehe sie einmal während des Backens um.
Die Geschichte
Şiş Köfte wurden in Izmir aus altertümlicher Türkei eingeführt, wo sie unter Händlern und Handelnehmern eine beliebte Gerichte waren.
Varianten der Community (0)
Noch keine Variante: schlage die erste vor!