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シニガーン
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
酸味のある野菜スープ、フィリピン料理の定番です。
📷 MarvinBikolano — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 35 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200gのミックス野菜（黒 cabbage、なす、レッド bell pepper、玉ねぎ）
- 200gの魚または魚肉（例：サーモンまたはトナリー）
- 1個のカルマニールまたは lime、酸味
- 2個の玉ねぎ、刻んだ
- 2個の Garlic 、みじんこ
- 2ティースプーンのココナッツオイル
- 200mlのココナッツ水またはカルマニールジュース
- 1ティースプーンの醤油
- 1ティースプーンの砂糖
- 塩とコショウを好みで
- 2ティースプーンのドライチェリー、オプション
Method
- 野菜を切り、魚または魚肉を切る
- 大鍋で、刻んだ玉ねぎとみじんこガーリックをココナッツオイルで炒める
- 野菜と魚または魚肉を加え、よく混ぜる
- ココナッツ水またはカルマニールジュースと炒めた玉ねぎとガーリックを鍋に入れる
- 沸騰させ、火力を落として20-30分間煮る
- 醤油、砂糖、塩、コショウを加え、混ぜて5分間煮る
- 乾燥したチェリーを加えて熱々で提供
The story
シニガーンは、ココナッツ水またはカルマニールで作られる酸味のあるスープで、フィリピン料理の伝統的な料理です。
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