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Sindhi Kadhi
Sindh — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um sopa ricca e condita de iogurte que é um ingrediente básico da culinária sindhi.
📷 Siddb6 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 ml de iogurte
- 200 ml de leite
- 2 cebolas médias, picadas
- 2 pimentões vermelhos, picados
- 1 pimenta seca
- 3-4 colheres de sopa de cebolinha
- 1 colher de sopa de açúcar
- Sal a gosto
- Óleo para fritar
- 10-12 fatias de pão frito
- 1 colher de sopa de amêndoas
Method
- Em uma panela, misture o iogurte e o leite. Adicione as cebolas e pimentões picados, e cozinhe em fogo médio por 5-10 minutos.
- Adicione a pimenta seca e a cebolinha, mexa bem e deixe infundir por 2-3 minutos.
- Desligue o fogo e adicione o açúcar e o sal. Mexa bem.
- Em uma frigideira, frite as fatias de pão frito em óleo quente.
- Em uma tigela, misture as amêndoas massageando suavemente.
- Sirva o kadhi em uma tigela quente, seguido por uma fatia de pão frito e um pouco de amêndoas.
- Delicioso e condimentado, o Sindhi Kadhi está pronto para ser degustado.
The story
O Sindhi Kadhi é uma tradição culinária que remonta a tempos antigos, preparado com ingredientes locais e transmitido de geração em geração.
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