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Sindhi Kadhi
Sindh — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un caldo rico y picante de yogur que es un ingrediente esencial de la cocina sindhi.
📷 Siddb6 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 200 ml de yogur
- 200 ml de leche
- 2 cebollas medianas, picadas
- 2 pimientos rojos, picados
- 1 chile seco
- 3-4 cucharadas de cilantro
- 1 cucharilla de azúcar
- Sal al gusto
- Aceite para freír
- 10-12 rebanadas de pan frito
- 1 cucharada de avellanas
Preparación
- En una olla, mezcla el yogur y la leche. Agrega las cebollas y los pimientos picados, y cocina a fuego medio durante 5-10 minutos.
- Agrega el chile seco y el cilantro, remueve bien y deixa infundir durante 2-3 minutos.
- Apaga el fuego y agrega el azúcar y la sal. Remueve bien.
- En una sartén, fríe las rebanadas de pan frito en aceite caliente.
- En un cuenco, mezcla las avellanas frotándolas suavemente.
- Sirve el kadhi en un bol calentito, siguiendo con una rebanada de pan frito y un poco de avellanas.
- Delicioso y picante, el Sindhi Kadhi está listo para ser disfrutado.
La historia
El Sindhi Kadhi es una tradición culinaria que remonta a los tiempos antiguos, preparado con ingredientes locales y transmitido de generación en generación.
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