Синалоанский цевиче
Sinaloa — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Классика кулинарного искусства Синалоа, цевиче Синалоа — это вкусное блюдо из свежей рыбы, маринованной в лимонном уксусе и приправленной местными специями.
⏱️ 20 min prep · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400 г морской рыбы, нарезанной кубиками
- 2 лимона
- 1 репчатый лук, нарубленный
- 2 столовые ложки сухого перца
- 1 столовая ложка соли
- 1 столовая ложка сахара
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 столовая ложка кинзы
- 1 столовая ложка зеленого перца
- 1 столовая ложка репчатого лука, нарубленного
- 1 столовая ложка травы Сан-Хуан
- Вода для приправы
Method
- В большом блюде смешайте рыбу с соком лимона и дайте ей мариноваться 10-15 минут.
- В другом блюде смешайте оливковое масло, сухой перец, соль, сахар, кинзу, зеленый перец и воду.
- Добавьте нарубленный репчатый и белый лук к маринованной рыбе.
- Залейте соусной смесью рыбу и аккуратно перемешайте.
- Подавайте холодным, с помидорами, луком и лимонами в стороне.
The story
Цевиче Синалоа произошло из региона Синалоа, где рыба долгое время была основным источником белка. Подготовка этого блюда стала местным искусством, с ингредиентами, отражающими богатую морскую традицию региона.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!