Ceviche Sinaloense
Sinaloa — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um clássico da culinária sinaloense, o ceviche sinaloense é um prato delicioso de peixe fresco marinado em vinagre de limão e temperado com especiarias autênticas e locais.
⏱️ 20 min prep · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400g de peixe de mar, cortado
- 2 limões
- 1 cebola vermelha, picada
- 2 colheres de sopa de pimenta seca
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de coentro
- 1 colher de sopa de pimenta verde
- 1 colher de sopa de cebola branca, picada
- 1 colher de sopa de hortelã de San Juan
- Água para temperar
Method
- Em uma tigela grande, misture o peixe com o suco de limão e deixe marinhar por 10-15 minutos.
- Em outra tigela, misture o azeite de oliva, a pimenta seca, o sal, o açúcar, o coentro, a pimenta verde, a cebola branca picada e a água.
- Adicione as cebolas vermelhas e brancas picadas ao peixe marinado.
- Despeje a mistura de temperos sobre o peixe e misture delicadamente.
- Sirva frio com tomates, cebolas e limões ao lado.
The story
O ceviche sinaloense originou-se na região de Sinaloa, onde o peixe foi por muito tempo a principal fonte de proteína. Sua preparação se tornou uma arte local, com ingredientes refletindo a rica tradição marítima da área.
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