シナロアのセビーチェ

Ingredients

• 400gの海の魚、 cubed
• 2 レモン
• 1 本の赤玉ねぎ、切った
• 2 テーブルスプーンの乾燥した唐辛子
• 1 テーブルスプーンの塩
• 1 テーブルスプーンの砂糖
• 1 テーブルスプーンのオリーブ油
• 1 テーブルスプーンのコリアンダー
• 1 テーブルスプーンの緑唐辛子
• 1 テーブルスプーンの白玉ねぎ、切った
• 1 テーブルスプーンのサン・ヒアス草
• 水で調味

Method

1. 大きなボウルに魚とレモンジュースを混ぜ、10-15分間マリネします。
2. 別のボウルで、オリーブ油、乾燥した唐辛子、塩、砂糖、コリアンダー、緑唐辛子、水を混ぜます。
3. 赤玉ねぎを刻んだのをマリネした魚に加えます。
4. 調味液を魚に注ぎ、優しく混ぜます。
5. トマト、玉ねぎ、レモンと共に冷たく供します。