Ceviche Sinaloense
Sinaloa — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un clásico de la cocina sinaloense, el ceviche sinaloense es un delicioso plato de pescado fresco marinado en vinagre de limón y sazonado con especias auténticas y locales.
⏱️ 20 min prep · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 400g de pescado de mar, cubos
- 2 limones
- 1 cebolla roja, picada
- 2 cucharadas de chile seco
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de cebolla de coriandro
- 1 cucharada de chile verde
- 1 cucharada de cebolla blanca, picada
- 1 cucharada de hierba de San Juan
- Agua para sazonar
Preparación
- En una taza grande, mezcla el pescado con el jugo de limón y déjalo marinar durante 10-15 minutos.
- En otra taza, mezcla el aceite de oliva, el chile seco, la sal, el azúcar, el cebolla de coriandro, el chile verde y el agua.
- Agrega las cebollas rojas y blancas picadas al pescado marinado.
- Echa la mezcla de sazón sobre el pescado y mezcla suavemente.
- Sirve frío con tomates, cebollas y limones a la lado.
La historia
El ceviche sinaloense originó en la región de Sinaloa, donde el pescado fue durante mucho tiempo la principal fuente de proteínas. Su preparación se ha convertido en un arte local, con ingredientes que reflejan la rica tradición marítima de la zona.
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