Silsilah
Alexandria — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
来自亚历山大的传统菜肴，Silsilah 是一种口感酥脆的蔬菜炖菜，带有浓郁的香气。
⏱️ 15 min prep + 35 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200克西葫芦，切片
- 150克洋葱，切块
- 100克干番茄，煮熟并捣碎
- 50克葱，切片
- 200毫升蔬菜汤
- 100毫升橄榄油
- 1汤匙白醋
- 1汤匙糖
- 适量盐和胡椒
- 100克豆腐
- 100克鹰嘴豆
- 100克青豆
- 切碎的欧芹作为装饰
Method
- 在大平底锅中，用中火加热橄榄油，加入西葫芦片。煮5-7分钟，直到它们变得酥脆。
- 加入洋葱、葱和干番茄片。再煮5分钟。
- 加入蔬菜汤、白醋、糖、盐和胡椒。搅拌均匀。
- 加入豆腐、鹰嘴豆和青豆。再煮10-15分钟，直到青豆变软。
- 偶尔搅拌以确保炖菜不会烧焦。
- 热食时，用切碎的欧芹装饰。
The story
Silsilah 是亚历山大的一种广受欢迎的炖菜，历史悠久，可能可追溯到乌mayyad哈里发时期。
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