シルシラ
Alexandria — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
アレクサンドリアの伝統料理、シルシラは、 Crunchy な野菜のスープで、香り豊かな味わいがあります。
⏱️ 15 min prep + 35 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200gのズッキーニ、スライス
- 150gの玉ねぎ、 cubed
- 100gの乾燥トマト、調理して挽いた
- 50gのシャロット、スライス
- 200mlの野菜のブイヨン
- 100mlのオリーブ油
- 1茶匙の白ワインビネガー
- 1茶匙の砂糖
- 塩とコショウを好みに
- 100gの大豆
- 100gのキノア
- 100gの緑豆
- パセリの薄切りで飾る
Method
- 大型の鍋で、オリーブ油を中火で温め、ズッキーニのスライスを加えて調理します。5-7分間調理し、カリカリになるまで調理します。
- 玉ねぎ、シャロット、乾燥トマトのスライスを加えて調理します。5分間調理します。
- 野菜のブイヨン、白ワインビネガー、砂糖、塩、コショウを加えてよく混ぜます。
- 大豆、キノア、緑豆を加えて調理します。10-15分間調理し、豆が柔らかくなるまで調理します。
- 時々混ぜながら調理して、スープが焦げ付かないようにします。
- 熱々で提供し、パセリの薄切りで飾ります。
The story
シルシラは、アレクサンドリアで人気のあるスープで、古代にまで遡る古くからのルーツを持ち、おそらくウマイヤカリフ時代に遡る可能性があります。
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