سيليلا
Alexandria — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
سيليلا هو طبق تقليدي من الإسكندرية، وهو طبق عصري من الخضروات مع نكهة عطرية.
⏱️ 15 min prep + 35 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 جرام من الباذنجان، مقشر
- 150 جرام من البصل، مكعب
- 100 جرام من التomatoes المجففة، مطبوخ وممزوج
- 50 جرام من البصل الحلو، مقشر
- 200 مل من مرق الخضروات
- 100 مل من زيت الزيتون
- 1 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
- 1 ملعقة كبيرة من السكر
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 100 جرام من الحمص
- 100 جرام من الصويا
- 100 جرام من البازلاء الخضراء
- خس مفروم للزينة
Method
- في قدر كبير، سخن زيت الزيتون على نار متوسطة وضيفي قطع الباذنجان. قومي بقليها لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح مقرمشة.
- ضيفي البصل والبصل الحلو وقطع التomatoes المجففة. قومي بقليها لمدة 5 دقائق أخرى.
- ضيفي مرق الخضروات، الخل الأبيض، السكر، الملح والفلفل. قومي بخلطها جيدا.
- ضيفي الحمص والبازلاء الخضراء. قومي بقليها لمدة 10-15 دقيقة أخرى أو حتى تصبح البازلاء الخضراء طرية.
- قومي بخلطها منتظمة لضمان عدم احترار الطبق.
- قدميه ساخناً مع خس مفروم للزينة.
The story
سيليلا هو طبق شهير من الإسكندرية مع أصول قديمة، وقد يكون عمره يعود إلى عصر الخلافة العباسية.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!