Силсилах
Alexandria — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Традиционное блюдо из Александрии, Силсилах — это крunchy овощной соус с ароматным вкусом.
⏱️ 15 min prep + 35 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 г огурцов, нарезанных
- 150 г лука, нарезанного кубиками
- 100 г сухих томатов, приготовленных и размятых
- 50 г шалота, нарезанного
- 200 мл овощного бульона
- 100 мл оливкового масла
- 1 столовая ложка белого винного уксуса
- 1 столовая ложка сахара
- Соль и перец по вкусу
- 100 г соевых бобов
- 100 г фасоли
- 100 г зеленых горошин
- Порубленная петрушка для украшения
Method
- В большой сковороде нагрейте оливковое масло на среднем огне и добавьте срезанные огурцы. Варите 5-7 минут до тех пор, пока они не станут хрустящими.
- Добавьте лук, шалот и срезанные сухие томаты. Варите еще 5 минут.
- Добавьте овощной бульон, белый винный уксус, сахар, соль и перец. Хорошо перемешайте.
- Добавьте соевые бобы, фасоль и зеленый горошек. Варите еще 10-15 минут или до тех пор, пока горошек не станет мягким.
- Регулярно помешивайте, чтобы соус не пригорел.
- Подавайте горячим, украсив порубленной петрушкой.
The story
Силсилах — это популярный соус из Александрии с древними корнями, вероятно, датирующийся эпохой халифата Уmayйдов.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!