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Sikwate
Cebu — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um refrigerante refrescante feito com frutas e açúcar caramelizado, típico de Cebu, Filipinas.
📷 Carlayese26 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 ml de água
- 100 g de açúcar
- 1 limão
- 100 g de pessego
- 100 g de manga
- 100 g de banana
- 100 ml de leite
- 1 colher de sopa de suco de limão
Method
- Corte o pessego, manga e banana em cubos.
- Em uma panela, misture a água, o açúcar e o suco de limão em fogo médio até o açúcar derreter completamente e formar um caramelo.
- Adicione o pessego, manga e banana à solução de açúcar caramelizado.
- Leve ao fogo e cozinhe por 5-7 minutos.
- Despeje a panela em um liquidificador e bata até obter um suco liso.
- Adicione o leite e misture bem.
- Sirva imediatamente em copos decorados com pedaços de frutas frescas.
The story
O sikwate é uma bebida tradicional de Cebu, Filipinas, com origens radicadas na cultura culinária local. Tradicionalmente feito com frutas frescas e açúcar caramelizado, ele se tornou um símbolo da culinária filipina.
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