Home › 🇵🇭 Philippines › Cebu
Sikwate
Cebu — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Une boisson rafraîchissante faite avec des fruits et du sucre caramélisé, typique de Cebu, aux Philippines.
📷 Carlayese26 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingrédients
- 200 ml d'eau
- 100 g de sucre
- 1 citron
- 100 g de pêche
- 100 g de mango
- 100 g de banane
- 100 ml de lait
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
Préparation
- Coupez la pêche, le mango et la banane en cubes.
- Dans une casserole, mélangez l'eau, le sucre et le jus de citron à feu moyen jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous et forme un caramel.
- Ajoutez la pêche, le mango et la banane à la solution de sucre caramélisé.
- Portez à ébullition puis laissez mijoter pendant 5-7 minutes.
- Versez la casserole dans un mixeur et mixez jusqu'à obtenir un jus lisse.
- Ajoutez le lait et mélangez bien.
- Servez immédiatement dans des verres décorés avec des morceaux de fruits frais.
L’histoire
Sikwate est une boisson traditionnelle de Cebu, aux Philippines, avec des origines ancrées dans la culture culinaire locale. Traditionnellement fabriquée avec des fruits frais et du sucre caramélisé, elle est devenue un symbole de la cuisine philippine.
Variantes de la communauté (0)
Pas encore de variante : proposez la première !