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Siga Misir
— Mother recipe · de en es fr it ja pt ru zh
Um prato tradicional etíope, delicioso e colorido, feito com feijões e legumes.
⏱️ 15 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 gr de feijões secos
- 200 gr de vegetais mistos (zucchini, abobora, pimentões, cebola)
- 500 ml de água
- 3 colheres de sopa de azeite
- 2 cebolas
- Sal ao gosto
- Pimenta preta
- 1 cubo de caldo de legumes
Method
- Lave os feijões secos bem e escorra-os. Coloque-os em água com sal e deixe-os macerar por 1-2 horas.
- Corte os vegetais em pedaços e refogue-os em uma frigideira com azeite de oliva.
- Refogue os vegetais por 5-7 minutos até ficarem macios.
- Adicione os feijões cozidos e o caldo de legumes, cubra e cozinhe por 10-15 minutos.
- Tempere com sal e pimenta ao gosto, misture bem e sirva quente.
- Sugestão de servir: Siga Misir pode ser servido como primeiro prato ou como acompanhamento com carne ou peixe.
The story
Siga Misir é um prato popular na Etiópia, onde o uso de ingredientes locais como feijões e legumes tem sido uma maneira para as gerações passarem a criar pratos deliciosos e nutritivos.
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