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Siga Misir
— Recette mère · de en es fr it ja pt ru zh
Un plat traditionnel éthiopien, délicieux et coloré, préparé avec des haricots et des légumes.
⏱️ 15 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingrédients
- 200 gr de haricots secs
- 200 gr de légumes mélangés (courgettes, courges, piments, oignon)
- 500 ml d'eau
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 oignons
- Sel au goût
- Poivre noir
- 1 cube de bouillon végétal
Préparation
- Rincez les haricots secs et faites-les tremper dans l'eau avec du sel pendant 1-2 heures.
- Coupez les légumes en morceaux et faites-les revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive.
- Fritez les légumes pendant 5-7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajoutez les haricots cuits et le bouillon végétal, couvrez et faites cuire pendant 10-15 minutes.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût, mélangez bien et servez chaud.
- Suggestion de service: Siga Misir peut être servi en entrée ou en accompagnement avec du viande ou du poisson.
L’histoire
Siga Misir est un plat populaire en Éthiopie, où l'utilisation d'ingrédients locaux tels que les haricots et les légumes a été une façon pour les générations passées de créer des plats délicieux et nutritifs.
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