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Siga Misir
— Receta madre · de en es fr it ja pt ru zh
Un plato tradicional etíope, delicioso y colorido, hecho con frijoles y verduras.
⏱️ 15 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 200 gr de frijoles secos
- 200 gr de verduras mixtas (calabacín, calabaza, pimientos, cebolla)
- 500 ml de agua
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cebollas
- Sal al gusto
- Pimienta negra
- 1 cubo de caldo de verduras
Preparación
- Rinse the dried beans thoroughly and soak them in water with salt for 1-2 hours.
- Lavar los frijoles secos con cuidado y sumergirlos en agua con sal durante 1-2 horas.
- Cortar las verduras en trozos y sofreírlas en una sartén con aceite de oliva.
- Freír las verduras durante 5-7 minutos hasta que estén tiernas.
- Añadir los frijoles cocidos y el caldo de verduras, cubrir y cocinar durante 10-15 minutos.
- Sazonar con sal y pimienta al gusto, mezclar bien y servir caliente.
- Sugerencia de presentación: Siga Misir se puede servir como primer plato o como acompañamiento con carne o pescado.
La historia
Siga Misir es un plato popular en Etiopía, donde el uso de ingredientes locales como frijoles y verduras ha sido una manera para las generaciones pasadas de crear platos deliciosos y nutritivos.
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