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Siga Misir
— Mutterrezept · de en es fr it ja pt ru zh
Ein traditionelles etiopisches Gericht, lecker und farbenfroh, das aus Bohnen und Gemüse zubereitet wird.
⏱️ 15 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 200 g getrockneter Bohnen
- 200 g gemischtes Gemüse (Zucchini, Kürbis, Paprika, Zwiebel)
- 500 ml Wasser
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 2 Zwiebeln
- Salz nach Geschmack
- Schwarze Pfeffer
- 1 Käseportion Gemüsebrühe
Zubereitung
- Wasche die getrockneten Bohnen gründlich und lass sie in Wasser mit Salz für 1-2 Stunden einweichen.
- Schneid die Gemüse in Stücke und brisiere sie in einer Pfanne mit Olivenöl.
- Brisiere die Gemüse für 5-7 Minuten, bis sie weich sind.
- Füge die gekochten Bohnen und die Gemüsebrühe hinzu, bedecke und koch für 10-15 Minuten.
- Streue Salz und Pfeffer nach Geschmack zu und rühre gut durch, serviere heiß.
- Zubereitungsvorschlag: Siga Misir kann als Vorspeise oder als Beilage zu Fleisch oder Fisch serviert werden.
Die Geschichte
Siga Misir ist ein beliebtes Gericht in Äthiopien, wo die Verwendung lokaler Zutaten wie Bohnen und Gemüse eine Weise für Generationen darstellt, um leckere und nahrhafte Mahlzeiten zu kreieren.
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