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シチリアン・リグネーレ
Palermo (Sicilia) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
伝統的なシチリアのパスタ料理、リグネーレ・アル・シチリアーナは、トマトソースとスパイスの絶妙な組み合わせです。
⏱️ 20 min prep + 40 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 500gのリグネーレ
- 600gの新鮮なトマト
- 2玉の玉ねぎ
- 2本の Garlic
- 1茶匙のチリペッパー
- 2茶匙のオリーブ油
- 1茶匙の塩
- 1/2茶匙のブラックペッパー
- 100gのバター
- 100gの新鮮なモッツァレラ
- パセリを刻んだもの
- 100gのパルメジャーノレアッソを削ったもの
Method
- フライパンでオリーブ油で玉ねぎとガーリックを炒める。
- キューブ状に切ったトマトとチリペッパーを加え、低火で30分間煮る。
- 鍋でバターを温め、トマトソースとパスタを加える。
- すぐに盛り付けて、モッツァレラ、パセリ、パルメジャーノレアッソで飾る。
- 熱々で提供する。
The story
リグネーレ・アル・シチリアーナは、ナポレオン時代にチリペッパーがシチリア料理に導入された頃から存在するdishです。
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