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Sicilian Linguine
Palermo (Sicilia) — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein traditionelles sicilianisches Nudelgericht, Linguiza alla Siciliana ist eine verlockende Mischung aus Tomatensoße und Gewürzen.
⏱️ 20 min prep + 40 min cottura · 4 porzioni · media
Zutaten
- 500g von Linguine
- 600g von frischen Tomaten
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Teelöffel Pfeffer
- 2 Teelöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Schwarzen Pfeffer
- 100g von Butter
- 100g von frischem Mozzarella
- Petersilie, gewürfelt
- 100g geriebenem Parmesan
Zubereitung
- In einem Topf sautiere den Knoblauch und die Zwiebeln im Olivenöl.
- Füge die würfelnten Tomaten und den Pfeffer hinzu und koch auf niedriger Stufe 30 Minuten.
- In einem anderen Topf die Butter erhitzen und die Nudeln mit der Tomatensoße dazugeben.
- Serve sofort, garniert mit Mozzarella, Petersilie und Parmesan.
- Hot servieren.
Die Geschichte
Linguiza alla Siciliana ist ein Gericht, das auf die normannische Epoche datiert, als Pfeffersäfte in die sicilianische Küche eingeführt wurden.
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