Poisson Sichuan Épicé

Ingrédients

• 4 filets de poisson
• 2 oignons
• 1 poivron de Sichuan
• 2 cuillères à soupe de poudre de poivron de Sichuan
• 1 oignon rouge
• 2 gousses d'ail
• 2 cuillères à soupe d'huile de soja
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de sauce piquante
• 2 cuillères à soupe d'eau
• 1 cuillère à soupe de sucre
• sel au goût

Préparation

1. Préparez les filets de poisson en les couper en morceaux et mettez-les de côté.
2. Faites revenir l'ail, les oignons et le poivron de Sichuan dans une wok ou une poêle.
3. Ajoutez l'huile de soja, la sauce soja, la sauce piquante, l'eau et le sucre.
4. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et faites mijoter pendant 5 minutes.
5. Ajoutez les filets de poisson et cuisez pendant 3 à 5 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que le poisson soit cuit.
6. Servez les filets de poisson chauds dans un plat de service.