Pez Picante de Sichuan
Sichuan — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un plato caliente y picante perfecto para días fríos.
📷 Pauloleong2002 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 10 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 4 filetes de pez
- 2 cebollas
- 1 pimiento de Sichuan
- 2 cucharadas de polvo de pimiento de Sichuan
- 1 cebolla roja
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de soja
- 1 cucharada de soja
- 1 cucharada de salsa de chile
- 2 cucharadas de agua
- 1 cucharada de azúcar
- sal al gusto
Preparación
- Prepáre los filetes de pez cortándolos en trozos y déjelos a un lado.
- Sazone el ajo, cebollas y pimiento de Sichuan en una sartén o wok.
- Añada el aceite de soja, soja, salsa de chile, agua y azúcar.
- Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego y cueza a fuego lento durante 5 minutos.
- Añada los filetes de pez y cocine por otros 3-5 minutos, hasta que el pez esté completamente cocido.
- Sirva los filetes de pez calientes en un plato de servir.
La historia
El Pez Picante de Sichuan es un plato originario de la Provincia de Sichuan, famoso por sus especias únicas e intensidad picante.
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