Pescato Sichuan Spicce
Sichuan — Ricetta madre · en it
Un piatto caldo e pungente, perfetto per le giornate fredde.
📷 Pauloleong2002 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 10 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredienti
- 4 filetti di pesce
- 2 cipolle
- 1 peperoncino di Sichuan
- 2 cucchiai di peperoncino in polvere
- 1 cipolla rossa
- 2 spicchi d'aglio
- 2 cucchiai di olio di soia
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 1 cucchiaio di salsa di peperoncino
- 2 cucchiai di acqua
- 1 cucchiaio di zucchero
- sale a piacere
Preparazione
- Preparare i filetti di pesce tagliandoli in pezzi e metterli da parte.
- Fare il soffro con l'aglio, le cipolle e il peperoncino di Sichuan in un coperchio.
- Aggiungere l'olio di soia, la salsa di soia, la salsa di peperoncino, l'acqua e lo zucchero.
- Portare a ebollizione e poi ridurre il fuoco e cuocere per 5 minuti.
- Aggiungere i filetti di pesce e cuocere per altri 3-5 minuti, fino a che i filetti non sono completamente cotti.
- Sistemare i filetti di pesce in un piatto e servire caldi.
La storia
Il pescato Sichuan spicce è un piatto originario della provincia di Sichuan, noto per le sue spezie uniche e la sua intensità pungente.
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