Ailes de poulet au piment de Sichuan

Ingrédients

• 400 g d'ailes de poulet
• 1 cuillère à soupe de baies de Sichuan
• 2 cuillères à soupe de poudre de piment
• 1 cuillère à soupe d'oignon haché
• 2 cuillères à soupe d'huile de soja
• 2 cuillères à soupe de sauce de soja
• 1 cuillère à soupe d'eau
• 1 cuillère à soupe de sucre
• Sel au goût
• 1 cuillère à soupe d'huile pour frire
• Sauce de soja et de poudre de piment pour servir
• Sel et poivre au goût

Préparation

1. Coupez les ailes de poulet en morceaux d'environ 2 cm (0,8 po). Marinez les morceaux de poulet avec les baies de Sichuan, l'oignon haché, le sel et le poivre.
2. Faites frire les ailes de poulet dans une poêle d'huile pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
3. Dans un bol séparé, mélangez la sauce de soja, l'eau, le sucre, la poudre de piment et le sel.
4. Ajoutez les ailes de poulet frites au bol avec la sauce et mélangez bien pour bien les recouvrir.
5. Laissez reposer 10-15 minutes avant de servir, afin que la sauce soit bien absorbée.