Pájaros en Pepas con Sichuan

Ingredientes

• 400 g de alitas de pollo
• 1 cucharada de pepitas de pepino de Sichuan
• 2 cucharadas de pimentón
• 1 cucharada de cebolla picada
• 2 cucharadas de aceite de soja
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de agua
• 1 cucharada de azúcar
• Sal al gusto
• 1 cucharada de aceite para freír
• Salsa de soja y pimentón para servir
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Corte las alitas de pollo en pedazos de alrededor de 2 cm (0,8 pulgadas). Marinéelas con pepitas de pepino de Sichuan, cebolla picada, sal y pimienta.
2. Freír las alitas de pollo en una taza de aceite durante 3-4 minutos hasta que estén doradas y crujientes.
3. En un bol separado, mezcle la salsa de soja, el agua, el azúcar, el pimentón y la sal.
4. Agregue las alitas de pollo fritas al bol con la salsa y mezcle bien para cubrir completamente las piezas de pollo.
5. Deje reposar durante 10-15 minutos antes de servir, para que la salsa se asiente completamente.