Winghi Spicati al Sichuan

Ingredienti

• 400 g di pollo alla spalla
• 1 cucchiaio di peperoncino Sichuan
• 2 cucchiai di peperoncino in polvere
• 1 cucchiaio di cipolla tritata
• 2 cucchiai di olio di soia
• 2 cucchiai di salsa di soia
• 1 cucchiaio di acqua
• 1 cucchiaio di zucchero
• Sale a piacere
• 1 cucchiaio di olio per friggere
• Salsa di soia e peperoncino in polvere per servire
• Sale e pepe a piacere

Preparazione

1. Taglia i winghi in pezzi di circa 2 cm. Sbatti i pezzi di pollo con il peperoncino Sichuan, la cipolla tritata, il sale e il pepe.
2. Friggi i winghi in una ciotola con l'olio per 3-4 minuti, fino a quando sono dorati e croccanti.
3. In una ciotola separata, mescola la salsa di soia, l'acqua, il zucchero, il peperoncino in polvere e il sale.
4. Aggiungi i winghi friggiti alla ciotola con la salsa e mescola bene per coprire completamente i pezzi di pollo.
5. Lascia riposare per 10-15 minuti prima di servire, in modo che la salsa si assorba completamente.