Сichuan Mapo Tofu
Sichuan — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Спicy и жгучий блюдо из кулинарной традиции Сichuan, которое сделает ваши глаза слезиться!
⏱️ 15 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 400 г тofу
- 2 луковицы
- 100 г китайских перцев
- 2 ст. л. соевого масла
- 2 ст. л. соевого соуса
- 1 ст. л. соуса чили
- 2 ст. л. томатного соуса
- 1 ст. л. китайского перца
- 1 красный лук
- 1 ст. л. сахара
- 1 ст. л. соуса кешью
- 100 г шиитаке
- соль по вкусу
Method
- Подготовьте тofу, нарежьте его кубиками.
- Разогрейте чугунную сковороду с маслом на среднем огне.
- Добавьте лук и красный лук, обжарьте до прозрачности.
- Добавьте китайские перцы и листья китайского перца, обжарьте 1-2 минуты.
- Добавьте тofу, соевый соус, соус чили, томатный соус, сахар, соус кешью и шиитаке, тщательно перемешайте.
- Приготовьте на среднем-высоком огне 5-7 минут, добавляйте воду, если необходимо, чтобы предотвратить высыхание соуса.
- Подавайте сразу, украсив китайскими перцами.
The story
Сichuan Mapo Tofu - это специальность кулинарной традиции Сichuan, известная своими остротой и жгучестью. Название происходит от использования тofу и соуса, который создает ощущение жгучести.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!