Tofu Mapo Sichuan

Ingrédients

• 400g de soya
• 2 oignons
• 100g de baies de Sichuan
• 2 cuillères à soupe d'huile de soja
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de sauce piquante
• 2 cuillères à soupe de sauce tomate
• 1 cuillère à soupe de baies de Sichuan
• 1 oignon rouge
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 cuillère à soupe de sauce aux noix de macadamia
• 100g de champignons de shiitake
• sel au goût

Préparation

1. Préparez la soya en la couper en cubes.
2. Faites chauffer une poêle avec de l'huile sur feu moyen.
3. Ajoutez les oignons et les oignons rouges, faites revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
4. Ajoutez les baies de Sichuan et les feuilles de baies de Sichuan, faites revenir pendant 1-2 minutes.
5. Ajoutez la soya, la sauce soja, la sauce piquante, la sauce tomate, le sucre, la sauce aux noix de macadamia et les champignons de shiitake, mélangez bien.
6. Cuisinez sur feu moyen-vif pendant 5-7 minutes, ajoutez de l'eau si nécessaire pour éviter que la sauce ne sèche.
7. Servez immédiatement, décoré avec des baies de Sichuan.