Pelmeni Sibéricos
Siberia — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Experimente esses deliciosos pelmeni siberianos e embarque em uma jornada pelas regiões geladas da Sibéria, com o sabor tradicional e a frescura do carne jovem.
📷 Asok5 from Budapest, Hungary — CC BY-SA 2.0 (Wikimedia Commons)
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⏱️ 20 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 250 g de carne bovina jovem
- 1 cebola
- 1 colher de sopa de pimenta preta
- 1 colher de sopa de sal
- 120 g de farinha de trigo
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 colher de sopa de vinagre de vinho
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de hortelã picada
- Água para a molho
Method
- Descasque e corte finamente a carne e a cebola, depois misture com pimenta preta, sal, vinagre de vinho, açúcar e hortelã.
- Em uma tigela, misture a farinha com o óleo e os ovos, adicione a mistura de carne e cebola e misture até obter uma massa homogênea.
- Forme a massa em pequenos pelmeni e coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga.
- Cozinhe os pelmeni em água fervente por cerca de 5 minutos, até ficarem macios.
- Prepare o molho vertendo água em uma tigela e adicionando vinagre de vinho, óleo, sal e pimenta preta.
- Sirva os pelmeni quentes com o molho e um pouco de hortelã picada ao lado.
The story
Os pelmeni siberianos são um prato antigo da região siberiana, derivados dos pelmeni mongóis. Eles se tornaram um símbolo culinário da Sibéria, com uma história que remonta ao século X.
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