Pelmeni siberianos
Siberia — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Prueba estos dulces pelmeni siberianos y embarcarte en un viaje a través de las regiones heladas de Siberia, con el sabor tradicional y la frescura de la carne joven.
📷 Asok5 from Budapest, Hungary — CC BY-SA 2.0 (Wikimedia Commons)
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⏱️ 20 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 250 g de carne de res joven
- 1 cebolla
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de sal
- 120 g de harina
- 2 huevos
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cucharada de vinagre de vino
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de perejil picado
- Agua para la salsa
Preparación
- Corta finamente la carne de res y la cebolla, luego mezcla con pimienta negra, sal, vinagre de vino, azúcar y perejil.
- En un bol, mezcla la harina con el aceite y los huevos, añade la mezcla de carne y cebolla y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- Forma la masa en pequeños pelmeni y colócalos en una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear.
- Cocina los pelmeni en agua hirviendo durante aproximadamente 5 minutos, hasta que estén tiernos.
- Prepára la salsa vertiendo agua en un bol y añadiendo vinagre de vino, aceite, sal y pimienta.
- Sirve los pelmeni calientes con la salsa y un poco de perejil picado a un lado.
La historia
Los pelmeni siberianos son un plato ancestral de la región siberiana, derivados de los pelmeni mongolios. Han convertido en un símbolo culinario de Siberia, con una historia que data del siglo X.
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