Pelmenis sibériens

Ingrédients

• 250 g de bœuf jeune
• 1 oignon
• 1 cuillère à soupe de poivre noir
• 1 cuillère à soupe de sel
• 120 g de farine
• 2 œufs
• 2 cuillères à soupe d'huile
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 cuillère à soupe de persil haché
• Eau pour la sauce

Préparation

1. Émincez finement le bœuf et l'oignon, puis mélangez-les avec le poivre, le sel, le vinaigre de vin, le sucre et le persil.
2. Dans un bol, mélangez la farine avec l'huile et les œufs, ajoutez le mélange de bœuf et d'oignon et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
3. Formez la pâte en petites pelmenis et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
4. Cuisinez les pelmenis dans l'eau bouillante pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
5. Préparez la sauce en versant de l'eau dans un bol et en ajoutant du vinaigre de vin, de l'huile, le sel et le poivre.
6. Servez les pelmenis chauds avec la sauce et un peu de persil haché à côté.